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LA CARTE D’AVVA
UNIQUEMENT SERVIE LE SOIR
Toute la carte est élaborée dans nos cuisines à partir de produits frais
ENTRÉES
Terrine de foie gras français, confiture de figue et pain aux figues (Le Nôtre)
16 €
Carpaccio de Noix de Saint Jacques, fruits exotiques et vinaigrette coco
15 €
Tartare de Thon rouge à l’italienne, tomate confite, olives noires, artichaut, basilic
14 €
6 / 12 huîtres de Bouzigues (Huîtres Rouzières), beurre salé et pain de seigle
12 € / 24 €
POISSONS
Thon rouge mi-cuit, barigoule de légumes de saison, condiment à l’italienne, huile vierge
28 €
Dos de Cabillaud en croûte d’agrumes et aneth, mousseline de patate douce au beurre noisette, et ses écorces de yuzu
26 €
Filet de Bar rôti, mousseline de patates douces à la vanille, légumes de saison, huile citronnée
24 €
VIANDES
Côte de Veau français grillée, petits pois et tomate confite poêlés, écrasé de pomme de terre, sauce albufera (fois gras)
32 €
Filet de boeuf Salers grillé, millefeuille de pommes de terre à l’ail confît , légumes de saison, sauce bordelaise
29€
Magret de canard (UE) grillé, mille-feuilles de pommes de terre, poêlée de légumes de saison et sa sauce framboise
29 €
Paleron de Bœuf (UE) confit 4h , écrasé de pomme de terre, légumes de saison et jus corsé
24 €
VÉGÉTARIEN
Risotto crémeux de légumes de saison croquants, copeaux de parmesan, poudre d’olive noire
21€
LES DESSERTS D’AVVA
10€
…
Vol au vent de coco décliné sous plusieurs texture, fruits rouges et caramel fondant
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Tout Vanille
Choux farci d’une crème diplomate à la vanille de Madagascar accompagné de sa boule de glace et de sa crème anglaise
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Pavlova aux fruits de saison
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pim’s revisité
Ganache au chocolat, fruits du mardian, orange confite et mousse au chocolat
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Jardin d’Avva
Duo de crémeux Framboise – Passion, terre au charbon végétal, brisure de nougatine
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Café ou Thé Gourmand accompagné de mignardises maison (supplément 2€)
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Les vendredis et samedis de 20h à 00h, nous ne prenons pas de réservation, ni servirons la clientèle venue uniquement pour manger des desserts.
Merci de votre compréhension
MENU ENFANT
14 €
PLAT
Poisson ou viande
Pommes de terre et petits légumes
DESSERT
Deux boules de glace au choix