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LA CARTE D’AVVA

Uniquement servie le soir,
tout est fait maison

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ENTRÉES

 

Velouté selon retour de marché
9€

Raviole de cèpes et nage de parmesan au mélange Trappeur

10€

Œuf mollet sur son lit de cèpes sautés à l’ail des ours, crème de parmesan
11€

 

 

Tataki de Thon rouge sur pressé de pomme de terre, condiments à l’italienne
12€

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PLATS

 

VIANDES

Cuisse de Canard (Francaise) confite au thym et romarin, tarte tatin de carottes et patates douces, tagliatelles de légumes croquants
24€

Paleron de Boeuf (France) confit 8h au romarin, écrasé de panais aux noisettes, légumes croquants et jus corsé
25€

Filet mignon de veau (France) rôti, patate douce confite, poêlée de légumes de saison, sauce champignons
29€

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POISSONS

 

 
Pavé de Saumon poché au thé matcha, betteraves rôties à la vanille, risotto noir
25€
 
 
Mi-cuit de Thon rouge grillé, tagliatelles de légumes juste saisies, patate douce rôtie à la vanille accompagné de son huile vierge
29€
 

Filet de St Pierre rôti au beurre d’agrumes, crème de panais au mélange trappeur et salade de légumes croquants
27€
 

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VÉGÉTARIEN

 

Tarte fine de légumes de saison, crème d’avocat au citron accompagné d’une salade mesclun
19€

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DESSERTS

Fondant au chocolat, Coeur coulant caramel, accompagné d’une boule de glace vanille
8€

« Fruité« 

Pavlova aux fruits rouges, ganache montée à la framboise, zeste de citron vert
10€

« Blanche neige »

Pâte à choux et son craquelin, ganache montée vanille, crème anglaise et quenelle de glace vanille
10€

« Tentation« 

Entremet vanille, insert biscuit et crémeux nutella, accompagné d’une crème fouettée chocolatée
10€

 

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MENU ENFANT

14 €

PLAT

Poisson ou viande

Pommes de terre et petits légumes

DESSERT

Deux boules de glace au choix

Le Restaurant se réserve le droit d’entrée. Tenue correcte exigée.