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LA CARTE D’AVVA

UNIQUEMENT SERVIE LE SOIR
Toute la carte est élaborée dans nos cuisines à partir de produits frais

 

 

 

ENTRÉES

 

Terrine de foie gras français, confiture de figue et pain aux figues (Le Nôtre)

16 €

 

Carpaccio de Noix de Saint Jacques, fruits exotiques et vinaigrette coco

15 €

 

Tartare de Thon rouge à l’italienne, tomate confite, olives noires, artichaut, basilic

14 €

 

6 / 12 huîtres de Bouzigues (Huîtres Rouzières), beurre salé et pain de seigle

12 € / 24 €

 

 

POISSONS

 

Thon rouge mi-cuit, barigoule de légumes de saison, condiment à l’italienne, huile vierge

28 €

 

Dos de Cabillaud en croûte d’agrumes et aneth, mousseline de patate douce au beurre noisette, et ses écorces de yuzu

26 €

 

Filet de Bar rôti,  mousseline de patates douces à la vanille, légumes de saison, huile citronnée

24 €

 

 

VIANDES

 

Côte de Veau français grillée, petits pois et tomate confite poêlés, écrasé de pomme de terre, sauce albufera (fois gras)

32 €

 

Filet de boeuf Salers grillé, millefeuille de pommes de terre à l’ail confît , légumes de saison, sauce bordelaise

29€

 

Magret de canard (UE) grillé, mille-feuilles de pommes de terre, poêlée de légumes de saison et sa sauce framboise

29 €

 

Paleron de Bœuf (UE) confit 4h , écrasé de pomme de terre, légumes de saison et jus corsé

24 €

VÉGÉTARIEN

 

Risotto crémeux de légumes de saison croquants, copeaux de parmesan, poudre d’olive noire

 21€

 

LES DESSERTS D’AVVA

10€

Vol au vent de coco décliné sous plusieurs texture, fruits rouges et caramel fondant

Tout Vanille

Choux farci d’une crème diplomate à la vanille de Madagascar accompagné de sa boule de glace et de sa crème anglaise

Pavlova aux fruits de saison

pim’s revisité

Ganache au chocolat, fruits du mardian, orange confite et mousse au chocolat

Jardin d’Avva

Duo de crémeux Framboise – Passion, terre au charbon végétal, brisure de nougatine

Café ou Thé Gourmand accompagné de mignardises maison (supplément 2€)

Les vendredis et samedis de 20h à 00h, nous ne prenons pas de réservation, ni servirons la clientèle venue uniquement pour manger des desserts.
Merci de votre compréhension

 

 

MENU ENFANT

14 €

PLAT

Poisson ou viande

Pommes de terre et petits légumes

DESSERT

Deux boules de glace au choix

Le Restaurant se réserve le droit d’entrée. Tenue correcte exigée.