LA CARTE D’AVVA
Uniquement servie le soir,
tout est fait maison
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ENTRÉES
Gaspacho de tomates d’antan, espuma de burrata crémeuse
9€
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Raviole de cèpes et nage de parmesan au mélange Trappeur
Rupture le 10/05
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Oeuf mollet pané sur lit de lentilles
11€
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Ceviche tropical de Thon, lait de coco, fruit de la passion, concombre, carottes accompagné de chips de riz
12€
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PLATS
VIANDES
Paleron de Boeuf (France) confit 8h au romarin, écrasé de pommes de terre, légumes croquants et jus corsé
25€
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Entrecôte de Bœuf 300gr (France) grillé au mélange trappeur, millefeuille de pomme de terre à l’ail, jus corsé
25€
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POISSONS
Pavé de Saumon poché au thé matcha, betteraves rôties à la vanille, risotto au parmesan
25€
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Mi-cuit de Thon rouge grillé, tagliatelles de légumes juste saisies, patate douce rôtie à la vanille accompagné de son huile vierge
29€
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Filet de St Pierre rôti au beurre d’agrumes, boulgour et salade de légumes croquants
27€
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VÉGÉTARIEN
Tarte fine de légumes de saison, crème d’avocat au citron accompagné d’une salade mesclun
19€
19€
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DESSERTS
Fondant au chocolat, Coeur coulant caramel, accompagné d’une boule de glace vanille
8€
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Brioche perdue à la fleur d’oranger accompagné d’une boule de glace vanille
8€
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« Fruité«
Pavlova aux fruits, ganache montée à la framboise, zeste de citron vert
10€
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« Tentation«
Génoise à la vanille, crème pâtissière, fraises et chantilly à la fraise
10€
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MENU ENFANT
14 €
PLAT
Poisson ou viande
Pommes de terre et petits légumes
DESSERT
Deux boules de glace au choix