LA CARTE D’AVVA

UNIQUEMENT SERVIE LE SOIR
Toute la carte est élaborée dans nos cuisines à partir de produits frais

 

PLANCHES ET ASSIETTES À PARTAGER

(Servies tous les soirs sauf le vendredi et samedi de 20h à 23h excepté au bar ou comme entrée)

 

Planche Duo
sélection de charcuteries et fromages

25€

 

Planche Fraîcheur

Burrata, tomates d’antan, pesto

Tataki de filet de bœuf façon thaï

Tartare de saumon Bomlo façon asiatique

Salade de légumes croquants et sa vinaigrette acidulée

25€

 

Planche Américaine
5 mini Burgers
5 mini hot-Dogs
Potatoes et sauce barbecue

25€

 

ENTRÉES

 

Tartare de saumon, mangue, ananas et cebette, oignons frits, sauce soja et sésame torréfié

15€

 

Terrine de foie gras de canard (UE) mi-cuit aux saveurs cannelle et badiane, chutney d’oignons citron confit et olive verte, figue confite

16€

 

Burrata crémeuse et son tartare de tomates d’antan au pesto noisette

14€

 

Tartare de boeuf Charolais « couteau » à l’italienne (Roquette, basilic, échalote, olives noire, huile d’olive et copeaux de parmesan)

14 €

 

6 / 12 huîtres de Bouzigues (Huîtres Rouzières), beurre salé et pain de seigle

12€ / 24€

 

 

POISSONS

 

Filet de turbot rôti, crémeux de panais, salade de pomme granny smith, menthe, noisette, huile à la mangue

32€

 

Mi-cuit de Thon Rouge méditerranéen pêché à la ligne au large du Grau du Roi, légumes de saison, et son risotto crémeux, condiments thaï

29 €

 

Filet de Dorade rôti, farandole de légumes de saison poêlés, mini carottes de couleurs confites et son huile vierge.

24 €

 

 

VIANDES

 

Entrecôte de veau (VBF) rôti, rosé, mousseline de panais au beurre noisette, poêlée de légumes de saison, sauce foie gras

Indisponible le 3 Octobre 2022

 

Filet de boeuf (VBF) grillé, écrasé de pomme de terre, légumes de saison, sauce bordelaise

29€

 

Magret de canard (UE) grillé, trio de quenelles de pomme de terre, poêlée de légumes de saison et sa sauce framboise

28 €

 

Paleron de Bœuf (VBF) confit 8h , écrasé de pomme de terre, légumes de saison et jus corsé

24 €

VÉGÉTARIEN

 

Risotto crémeux de légumes de saison croquants, copeaux de parmesan, poudre d’olive noire

 21€

 

LES DESSERTS D’AVVA

10€

Pavlova aux figues de Solliès, accompagnées d’une ganache montée et sa compotée de figues et fruits rouges

« Tout Vanille »,

chou craquelin farci d’une crème légère à la vanille de Madagascar, ganache blanche montée, boule de glace vanille et crème anglaise

« Tarte Passion Déstructurée « 
crémeux fruits de la passion, tartare exotique (ananas, mangue, fruit de la passion et citron)

Millefeuille aux deux chocolats

Crémeux de chocolat blanc et ganache de chocolat noir, chantilly, sauce profiterole et caramel beurre salé

(Les vendredis et samedis de 20h à 00h, pour toute réservation effectuée exclusivement pour déguster un dessert, ce dernier sera facturé 15 €)

 

 

MENU ENFANT

14 €

PLAT

Poisson ou viande

Pommes de terre et petits légumes

DESSERT

Deux boules de glace au choix

Suivez nos actualités sur Instagram
Le Restaurant se réserve le droit d’entrée. Tenue correcte exigée.