LA CARTE D’AVVA

UNIQUEMENT SERVIE LE SOIR

 

PLANCHES À PARTAGER

(Servies tous les soirs sauf le vendredi et samedi de 20h à 23h excepté au bar ou comme entrée)

 

Planche Duo
sélection de charcuteries et fromages
25€

 

Planche Américaine
3 mini Burgers
5 mini hot-Dogs
frites et sauce barbecue
25€

 

Planche Fraîcheur
Burrata, tomates d’antan, pesto
Carpaccio de bœuf façon thaï
Tataki de thon salade de légumes croquants et sa vinaigrette acidulée
25€

 

Gourmandises sucrées
2 mini entremets pistache
2 mini cheesecakes mangue passion
2 mini choux craquelins fruits rouges
2 mini brownies caramel tendre
2 bouchées chocolat pécans, noisettes
20€

 

ENTRÉES

 

Carpaccio de bœuf  de rumsteck (VBF) « L’Original », pesto maison, copeaux de parmesan, jus de citron, tomates cerises et salade

14€

 

Tartare de thon aux olives noires et noix de cajou

14€

 

Foie gras de canard cuit à la fleur de sel de Camargue sur pain d’épices, espuma de citron confit, chutney d’oignons

16€

 

Carpaccio de tomates d’antan, Burrata crémeuse et son pesto

14€

 

6 huîtres de Bouzigues (Huîtres Rouzières), beurre salé et pain de seigle

12€

 

12 huîtres de Bouzigues (Huîtres Rouzières), beurre salé et pain de seigle

22€

 

 

POISSONS

Filet de bar snacké, polenta crémeuse, tomates confites et basilic, crème à l’ail doux

24€

 

Thon mi cuit snacké, légumes de saison, et son risotto crémeux aux Shiitakés

 26€

 

 

VIANDES

(Origine de nos viandes : France et UE)

Magret de canard cuit basse température, snacké, écrasé de pomme de terre et légumes de saison, jus corsé à la framboise

24 €

Paleron de Bœuf confit 8h , crémeux de radis blanc, légumes de saison et jus corsé

26 €

Faux Filet de Boeuf (VBF) 300g grillé, mousseline de patates douces, légumes de saison et son jus corsé

28 €

Filet mignon de cochon espagnol cuit basse température, snacké, nem croustillante de légumes de saison et sa sauce barbecue maison

24 €

 

VÉGÉTARIEN

Risotto crémeux aux Asperges vertes, légumes de saison

 21€

 

LES DESSERTS D’AVVA

10€

Mille feuille vanille bourbon, caramel beurre salé

Cheesecake mangue passion, tuile chocolat blanc

Finger Brownies chocolat, noix de pécan, noisettes, ganache au chocolat, crème anglaise et Tuile Gavotte

Le tout pistache, crémeux à la pistache, chantilly et framboises fraiches

Gourmandises sucrées
2 mini entremets pistache
2 mini cheesecakes mangue passion
2 mini choux craquelins fruits rouges
2 mini brownies caramel tendre
2 bouchées chocolat pécans, noisettes
20€

(Les vendredis et samedis de 20h à 00h, pour toute réservation effectuée exclusivement pour déguster un dessert, ce dernier sera facturé 15 €)

 

MENU ENFANT

14 €

PLAT

Poisson ou viande

Pommes de terre et petits légumes

DESSERT

Deux boules de glace au choix

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Le Restaurant se réserve le droit d’entrée. Tenue correcte exigée.