LA CARTE D’AVVA
UNIQUEMENT SERVIE LE SOIR
PLANCHES À PARTAGER
(Servies tous les soirs sauf le vendredi et samedi de 20h à 23h excepté au bar ou comme entrée)
Planche Duo
sélection de charcuteries et fromages
25€
Planche Américaine
3 mini Burgers
5 mini hot-Dogs
frites et sauce barbecue
25€
Planche Fraîcheur
Burrata, tomates d’antan, pesto
Carpaccio de bœuf façon thaï
Tataki de thon salade de légumes croquants et sa vinaigrette acidulée
25€
Gourmandises sucrées
2 mini entremets pistache
2 mini cheesecakes mangue passion
2 mini choux craquelins fruits rouges
2 mini brownies caramel tendre
2 bouchées chocolat pécans, noisettes
20€
ENTRÉES
Carpaccio de bœuf de rumsteck (VBF) « L’Original », pesto maison, copeaux de parmesan, jus de citron, tomates cerises et salade
14€
Tartare de thon aux olives noires et noix de cajou
14€
Foie gras de canard cuit à la fleur de sel de Camargue sur pain d’épices, espuma de citron confit, chutney d’oignons
16€
Carpaccio de tomates d’antan, Burrata crémeuse et son pesto
14€
6 huîtres de Bouzigues (Huîtres Rouzières), beurre salé et pain de seigle
12€
12 huîtres de Bouzigues (Huîtres Rouzières), beurre salé et pain de seigle
22€
POISSONS
Filet de bar snacké, polenta crémeuse, tomates confites et basilic, crème à l’ail doux
24€
Thon mi cuit snacké, légumes de saison, et son risotto crémeux aux Shiitakés
26€
VIANDES
(Origine de nos viandes : France et UE)
Magret de canard cuit basse température, snacké, écrasé de pomme de terre et légumes de saison, jus corsé à la framboise
24 €
Paleron de Bœuf confit 8h , crémeux de radis blanc, légumes de saison et jus corsé
26 €
Faux Filet de Boeuf (VBF) 300g grillé, mousseline de patates douces, légumes de saison et son jus corsé
28 €
Filet mignon de cochon espagnol cuit basse température, snacké, nem croustillante de légumes de saison et sa sauce barbecue maison
24 €
VÉGÉTARIEN
Risotto crémeux aux Asperges vertes, légumes de saison
21€
LES DESSERTS D’AVVA
10€
…
Mille feuille vanille bourbon, caramel beurre salé
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Cheesecake mangue passion, tuile chocolat blanc
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Finger Brownies chocolat, noix de pécan, noisettes, ganache au chocolat, crème anglaise et Tuile Gavotte
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Le tout pistache, crémeux à la pistache, chantilly et framboises fraiches
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Gourmandises sucrées
2 mini entremets pistache
2 mini cheesecakes mangue passion
2 mini choux craquelins fruits rouges
2 mini brownies caramel tendre
2 bouchées chocolat pécans, noisettes
20€
…
(Les vendredis et samedis de 20h à 00h, pour toute réservation effectuée exclusivement pour déguster un dessert, ce dernier sera facturé 15 €)
MENU ENFANT
14 €
PLAT
Poisson ou viande
Pommes de terre et petits légumes
DESSERT
Deux boules de glace au choix